Gesund und lecker genießen -
Köstliche Gerichte mit Kalbfleisch
Wir haben für Sie hier einige ausgewählte Rezepte und Menüempfehlungen zusammengestellt - allesamt von Spitzenköchen aus unserer Region und natürlich mit bestem Kalbfleisch aus dem Münsterland.
Kalbshüfte mit Tomatenrisotto und Brokkoli
Fein gewürfelte Schalotten im Topf anschwitzen und den gewaschenen Reis hinzugeben, temperieren und mit der Fleischbrühe und den passierten Tomaten auffüllen. Den Reis vorsichtig garen lassen (bis der Garpunkt erreicht ist). Kalbshüfte in Scheiben schneiden, mit Salz und…
Kalbsfond
Die Knochen in einem Bräter mit etwas Fett dunkel anrösten. Sellerie, Möhren und Zwiebeln schälen (waschen) und gewürfelt zu den Knochen geben und ebenfalls rösten.
Immer wieder werden die Knochen und das Gemüse mit Rotwein abgelöscht damit eine dunkle Farbe entste…
Unsere Produkte
Darauf können Sie sich verlassen: 100% deutsches Premium-Kalbfleisch von Brüninghoff.
Weitere Informationen zu unseren Produkten finden Sie in der Rubrik Warenkunde.
